Santa Rita Tlahuapan, Pue. Las 16 granjas de trucha que se ubican en la región de Tlahuapan, esperan el arribo de 20 mil personas de cinco estados del Las 16 granpaís, durante los días festivos de la Semana Santa para consumir los diferentes platillos elaborados con este pescado y recrearse en las zonas boscosas donde se ubican.
Hace 15 años la producción de trucha inicio en la zona de Tlahuapan con apoyo del gobierno federal y estatal con la finalidad de fomentar el autoempleo y el aprovechamiento del agua que surge de los manantiales de la zona del iztacihuatl, así como en ese entonces se fomentó dicha actividad a través de la famosa ruta de la trucha que tuvo difusión gracias a la Secretaria de Turismo federal y estatal, para generar el arribo del turismo que generara una derrama económica, lo cual fue positivo para las granjas acuícolas.
Esto permitió que pasaran de seis trucheros a 16 granjas que actualmente se tiene en la región, sin embargo es necesario retomar el proyecto de la ruta de la trucha para que sea a través de la secretaria de turismo federal se proyecte en el país la zona boscosa de Tlahuapan, que es rica en áreas para el turismo ecológico, recreativo, de descanso y religioso, pues en la zona es rica en historia, tradición y cultura.
Las granjas que se pueden visitar son las instaladas en; Santa Rita Tlahuapan, San Juan Cuauhtémoc, La Preciosita, Las Dalias, Santa Cruz Otlatla y Santa María Texmelucan, así como la de los municipios vecinos como Tlalancaleca y El Verde donde productores se han unido a esta actividad, donde se espera la venta sea fructífera para este sector, tras el arribo de visitantes del Estado de México, Tlaxcala, Ciudad de México, Hidalgo y le región Angelopolitana de la entidad poblana.
Los turistas puedan conocer cómo se produce la trucha en los diferentes estanques, así como disfrutar de los paisajes naturales en los que se encuentran ubicadas las granjas, además de disfrutar de los diversos platillos elaborados con la trucha, así como pueden llevarse este producto para cocinar en casa a precios económicas, que van de los 120 a 140 por kilo.
Cabe mencionar que en el estado de Puebla la zona angelopolitana de granjas acuícolas produce anualmente 450 toneladas de este pescado, donde Atlixco produce 300 toneladas, mientras que la región de Tlahuapan comercializa 150 toneladas anualmente, tanto por kilo y por medio de platillos, siendo la temporada de Semana Santa donde más personas arriban a descansar y recrearse en esta zona, desde el domingo de ramos hasta el domingo de resurrección.
Por: Rafael B. Marquez.
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Last modified: 28 marzo, 2018
