¿Incluyes en tu dieta el consumo de algas? Son un alimento que se ingiere de forma habitual principalmente en las zonas costeras y países asiáticos, sin embargo desde hace algún tiempo se han vuelto un alimento de moda. Lo cierto es que las algas son plantas de fácil cultivo y muy alta concentración de nutrientes.
Existen más de 20.000 variedades, pero solo unas pocas son aptas para el consumo humano, como la espirulina, kombú, alga nori o el agar agar por mencionar algunas.
Estas verduras del mar son principalmente ricas en minerales como calcio, magnesio, yodo, potasio, fósforo, sodio y hierro, además contienen vitaminas como B1, A, C y E por lo que aportan propiedades antienvejecimiento. Su alto contenido en oligoelementos favorecen el crecimiento del cabello, fortalecen las uñas y mejoran la apariencia de la piel.
Otra cualidad por la que destacan las algas es su contenido en fibra que al ingerirse y entrar en contacto con el agua produce saciedad y mejoran el tránsito intestinal, previniendo o aliviando el estreñimiento, reduciendo el colesterol y facilitando la correcta eliminación de toxinas. Por otra parte esta fibra atrapa el exceso de ácido estomacal, reduciendo la acidez y convirtiéndose así en un alimento ideal en casos de gastritis o úlceras.
Por si fuera poco cuando consumes algas marinas, su contenido en fenilalanina estimula tu metabolismo suprimiendo el apetito y ayudando así a la pérdida de peso. Como la mayoría de las verduras, las algas marinas portan muy pocas calorías por lo que son ideales en las dietas de adelgazamiento.
Ahora que lo sabes, incluye este alimento en tu dieta y aprovecha todos sus beneficios.
Karla Pacheco
Nutrióloga
alimentación consumo de algas nutrición Salud
Last modified: 16 febrero, 2018
