Karla Pacheco
Nutrióloga
Existen alimentos en la dieta habitual de la población que son consumidos en grandes cantidades la mayoría de las veces sin siquiera notarlo. Los llamados venenos blancos en la alimentación son productos de bajo o prácticamente nulo valor nutrimental y que ponen en riesgo tu salud. Se trata del azúcar, la sal, la harina de trigo y la leche de vaca. Intenta reducir o eliminar tu consumo de estos alimentos y seguramente notarás los efectos positivos en tu cuerpo.
Azúcar refinada
No se recomienda su consumo ya que aporta únicamente calorías vacías y ningún nutriente. Es energía que generalmente se consume en exceso y al no ser utilizada se trasforma en grasa en el cuerpo provocando el sobrepeso. Su consumo está relacionado además con síndrome metabólico y caries dental. La mejor forma de obtener azúcar de la dieta sin comprometer tu salud es a través de las frutas. Si deseas utilizar un endulzante sustituye el azúcar blanca o refinada con mascabado o piloncillo.
Sal refinada
La comida chatarra, botanas, embutidos y productos enlatados tienen un alto contenido en sal, su consumo además de generar adicción a este tipo de alimentos aumenta la presión sanguínea y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Evita la comida procesada y al cocinar tus alimentos no añadas sal refinada, como alternativa puedes usar sal de mar en pequeñas cantidades y lo menos procesada posible o bien prueba condimentar tus platillos con hierbas de olor y especias.
Harina de trigo
Entre más blanca y fina sea la harina más procesada está, lo cual significa que le han quitado prácticamente toda la fibra, vitaminas y minerales que podría aportar. Esto convierte a los productos elaborados a partir de harina como panes, cereales de caja, sopa de pasta, bollería, galletas, etc en productos con bajo aporte de nutrientes y mayor riesgo de ocasionar estreñimiento, sobrepeso, diabetes, caries y colesterol y triglicéridos elevados. Opta por alternativas con mayor aporte de fibra y nutrientes como harina o productos integrales de amaranto, avena, maíz, almendra, garbanzo o quinoa.
Leche de vaca
La lactancia es una etapa en la vida del ser humano por lo que el consumo de leche (y derivados) luego de los 3 años de edad en completamente innecesaria. La industria láctea nos ha vendido y creado la necesidad de ingerir sus productos bajo el mito del aporte de calcio y otros nutrientes. Lo cierto es que estudios recientes demuestran que el consumo de leche y derivados es perjudicial para la salud, se relaciona directamente con alergias y enfermedades respiratorias principalmente en niños, afecta la absorción de otros nutrientes, aumenta el colesterol, provoca inflamación abdominal y descalcificación de los huesos. Como alternativa puedes consumir leches vegetales hechas en casa a partir de frutos secos que aportan grasas buenas, vitaminas y minerales. Si quieres asegurar el aporte de calcio en tu dieta consume también verduras de hoja verde oscura, almendras, nueces y ajonjolí.
En conclusión estos cuatro alimentos tienen en común su color, su alto consumo en la población, su carencia de nutrientes y el riesgo para quien los consume de provocar enfermedades crónicas. Evítalos y cuida de tu salud.
Last modified: 9 febrero, 2018
